Kerst Wijchen

Dit wordt onze derde Kerst in Wijchen. Lunch en Diner Cafe Lieve Sophie kiest ervoor om 1 zitting te doen en de tijd dat u komt mag u zelf bepalen, natuurlijk wel voor 21:00. Wij hebben gekozen voor een 3 gangen en een 4 gangen keuze menu. Het 3 gangen menu kost €32,95 en het 4 gangen menu kost €35,95.

 

Kerstmenu 2017

 

Voorgerecht

 

Trio van wild

gerookte eendenborst, herten ham, crostini met rilettes van wild, rode ui chutney met port en vijgen

 

Terrine van vis

gerookte zalm, forel, noordse garnaal, komkommer, roomkaas en acetostroop

 

Portabello

gevuld met tomaat, pompoen, pastinaak, munsterkaas met een crème van zoete aardappel

 

 

Tussengerecht

 

Dubbel getrokken ossenstaartsoep en croûte

of

Kreeftensoep

 -

 -

 Hoofdgerecht


Kalfsoester

aardappelmousseline, spitskool, appel-calvados saus, vijgen uit de oven en een krokant van parmaham

 

Kabeljauw loin

kruidenkorst, aardappelmousseline, venkel, spinazie, langoustine en garnalenschuim


Duo van quiche en strudle

Quiche

spinazie,zongedroogde tomaat en feta

Strudle

pompoen, courgette, zoete aardappel, aardappelmousseline en groene paprika coulis

-

-

Dessert


Stoofperen parfait

sabayon, tuille en slagroom

 

Hangop

appel, crumble, karamel, kletskop en slagroom